Brodo Con Polpette Di Pisellini E Ricotta
Preparazione / cottura
15 / 10minCalorie
492kcalBrodo caldo con polpette di ricotta e piselli
Un brodo delicato e confortante, pronto in soli 15 minuti: perfetto quando hai voglia di qualcosa di caldo ma leggero. Le polpettine di ricotta e pisellini sono morbidissime e si sciolgono quasi in bocca, rendendo questo piatto irresistibile per grandi e piccini. Provalo una volta e diventerà subito uno dei tuoi comfort food preferiti!
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Porzioni2
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Ingredienti dalla dispensa
farina mollica di pane raffermo acqua bollente
Consigli per servire
Bisogna prestare attenzione alla consistenza dell’impasto. Regolarsi aggiungendo il latte poco per volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se però l’impasto dovesse essere ancora troppo molle aggiungere ulteriore farina o pangrattato
5 min
Sminuzzare grossolanamente il pane in una ciotola, aggiungere la farina e la ricotta e mescolare; unire poi l’uovo e il latte a filo
2 min
Incorporare nell’impasto anche i Pisellini Primavera precedentemente cotti secondo le informazioni riportate sulla confezione e lasciati raffreddare
3 min
Continuare a impastare con delicatezza fino a formare un composto facilmente modellabile. Se troppo morbido aggiungere altra farina
5 min
Formare delle palline della dimensione di una noce
10 min
Portare a ebollizione una pentola piena di acqua e cuocere le polpette a fiamma bassa per circa 10 minuti
2 min
Scolare le polpette e servirle con un fondo di brodo caldo
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