Seppie In Umido Con Piselli Novelli
Preparazione / cottura
20 / 30minCalorie
180kcalSeppie e piselli: un classico tutto sapore
Le seppie in umido con piselli novelli sono uno di quei piatti che sanno di casa, di domenica in famiglia e di mare. Con soli 20 minuti di preparazione, puoi portare in tavola un secondo ricco e profumato che conquista tutti al primo assaggio. Prova questa ricetta e vedrai quanto è facile stupire!
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Porzioni4
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Ingredienti dalla dispensa
polpa di pomodoro Vino bianco secco Pepe nero Brodo vegetale Sale q.b.
Consigli per servire
Le seppioline diventano morbidissime se le lasci cuocere a fuoco basso e con il coperchio. Hai fretta? Resisti comunque alla tentazione di alzare la fiamma — la pazienza qui viene sempre ripagata!
5 min
Tritare finemente la cipolla e metterla in padella, facendola soffriggere a fiamma media assieme a un pizzico di sale.
5 min
Unire le seppie e farle saltare per qualche minuto continuando a mescolare.
3 min
Aggiungere il vino e farlo evaporare a fiamma vivace.
3 min
Unire il pomodoro, un pizzico di sale, un mestolo di brodo e un'abbondante macinata di pepe, mescolando finché riprende il bollore.
20 min
Abbassare la fiamma, e lasciare cuocere con il coperchio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se serve.
5 min
Nel frattempo tuffare i Piselli Novelli ancora surgelati in poca acqua salata, poi scolarli.
10 min
Unirli alle seppie e proseguire la cottura per un'altra decina di minuti.
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