
Seppioline Ripiene Con Pisellini E Cous-Cous
Seppioline ripiene: un piatto da scoprire
Le seppioline ripiene con pisellini e cous-cous sono un secondo di mare che sorprende ad ogni boccone. Il ripieno morbido e profumato si sposa alla perfezione con la delicatezza delle seppie, creando un piatto che sembra elaborato ma si prepara in soli 15 minuti. Provalo e vedrai che diventerà uno dei tuoi preferiti!
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Ingredienti dalla dispensa
olio Evo cous-cous precotto secco tazzina di vino bianco secco pizzico di sale
Consigli per servire
Preparatele in anticipo e servitele a temperatura ambiente nelle serate d'estate! Insaporitele con le vostre spezie preferite per un tocco di profumo in più.
Separare teste e tentacoli delle seppioline, lessare le teste per 1 minuto in acqua bollente e scolare.
Tritare grossolanamente i tentacoli e soffriggerli velocemente in padella con l'olio e la cipolla.
Sfumare con il vino, aggiungere i Pisellini e un mestolo di acqua, salare e cuocere 5 minuti, aggiungere il cous-cous per farlo reidratare. Versare tutto in una scodella, aggiungere un goccino di acqua fredda per fermare la cottura, i pomodori, il prezzemolo, il formaggio pecorino e mescolare.
Riempire le seppioline con il composto, posizionarle su carta da forno e infornarle per 5 minuti a 220°C nel forno preriscaldato.
Servire.
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