Totani E Piselli In Salsa Di Pomodoro
Preparazione / cottura
5 / 30minCalorie
220kcalTotani e piselli al pomodoro
Un piatto semplice e genuino, pronto in pochissimi minuti: i totani con i piselli in salsa di pomodoro sono un classico della cucina di mare che scalda il cuore. Il segreto è tutto nella freschezza degli ingredienti e in una cottura delicata che esalta i sapori del mare. Perfetto da gustare con una bella fetta di pane croccante per fare la scarpetta!
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Porzioni2
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Ingredienti dalla dispensa
Q.b. sale Q.b. pepe Q.b. olio EVO passata di pomodoro
Consigli per servire
La regola d'oro è: o cottura brevissima (pochi minuti) o cottura lunga e lenta (almeno 30-40 minuti). Nel mezzo c'è solo la gomma! Per questo sugo, lascia andare a fuoco dolce e vedrai che si sciolgono in bocca.
5 min
Tritare la cipolla e farla appassire in padella con un filo di olio.
3 min
Nel frattempo, tagliare i totani a rondelle ed aggiungerli in padella con la cipolla.
5 min
Rosolare i totani qualche minuto e poi aggiungere la passata di pomodoro.
27 min
Dopo circa 20 minuti aggiungere i Pisellini Primavera e lasciar cuocere per altri 7 minuti.
Durante la cottura controllare di tanto in tanto che la passata non si sia asciugata troppo, in tal caso aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
1 min
A fine cottura, una volta tolta la padella dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato.
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