Ingredienti
1 lime
1 cucchiaino di timo secco
1 uovo
Farina 00 q.b.
Insalata a piacere
Olio EVO q.b.
80g di mandorle a lamelle
Preparazione
- Servire l’eglefino con del riso basmati o con un’insalata leggera.
Scaldare l’olio evo in una padella antiaderente e far cuocere il pesce in crosta di mandorla da tutti lati per un totale di 14 minuti circa.
Impanare Fiori di Eglefino in un piatto con della farina 00, poi in un uovo sbattuto e infine nelle mandorle a rondelle.
- Mescolare del succo di lime con delle foglioline di timo secco e immergervi i Fori di Eglefino.
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