Ingredienti
Preparazione
Separare le verdure dal brodo del minestrone caldo, usare la parte brodosa salandola leggermente per reidratare il cous-cous, eventualmente aggiungendo un poco di acqua calda.
Nel frattempo in una padella soffriggere il pollo, aggiungere la cipolla e tutte le spezie e soffriggere ancora pochi minuti.
Aggiungere le verdure del minestrone e farle insaporire per qualche minuto ancora, aggiungendo anche uvetta strizzata e il prezzemolo.
Impiattare il cous-cous, di fianco il pollo con le verdure.
Completare il piatto con un cucchiaio di yogurt e un ciuffetto di prezzemolo.
Suggerimenti dello Chef
Se il minestrone è freddo in frigorifero, scaldatelo al microonde!
In Nord Africa usano diverse miscele di spezie, per questa ricetta prova il Ras-El-Hanout!
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