Preparazione
In padella
Cuocere il riso basmati in acqua bollente salata per 10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione. Scolarlo e mescolare al riso gli Spinaci Primavera frullati e il formaggio grattuggiato.
Cuocere i Fiori di Salmone secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Disporre i Fiori di Salmone nel piatto e a fianco distribuire il riso mettendolo in un coppapasta quadrato per conferirgli la forma.
Togliere il coppapasta e formare il rospo: le fettine di cetriolo intagliate per i piedi, delle palline ricavate dal provolone utilizzando uno scavino da frutta per gli occhi e le olive a rondelle per le pupille. Infine per la lingua utilizzare una lunga striscia di buccia di pomodoro.
Suggerimenti
Il riso basmati è ottimo anche a temperatura ambiente, quindi non sarà complicato preparare prima il rospo e successivamente cuocere i Fiori di Salmone da servire fumanti.
