Thai Salad

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

“Fish

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

1 confezione di 
mazzancolle pastellate fishbar - Findus
½ melone invernale 
2 kiwi 
8 lamponi 
5 frutti della passione 
1 lime 
q.b. di mandorle tostate 
q.b. di bacche della passione 
q.b. di olio EVO 
q.b. di sale 

Preparazione

  1. Cuocere le Mazzancolle in Pastella come indicato sulla confezione.
  2. Nel frattempo, preparare la citronette al passion fruit: tagliare i frutti della passione a metà e spremerli attraverso un colino a maglie finissime facendo colare solo il succo senza i semi e spremere anche il lime.
  3. Mettere i due liquidi in un frullatore a immersione con un pizzico di sale e frullare versando l’olio a filo finchè la salsa assumerà la consistenza quasi di una maionese. Aggiungere le bacche della passione. 
  4. Preparare l’insalata di frutta: lavare bene kiwi, melone invernale e lamponi sotto l’acqua corrente, asciugarli e tagliarli dentro una ciotola ampia. 
  5. Condire l’insalata di frutta con la citronette al passion fruit, guarnire con le mandorle tostate e servire le Mazzancolle in Pastella e… buon appetito!
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