Filetti di Merluzzo su salsa alla curcuma

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Filetti di Merluzzo su salsa alla curcuma

Ogni giorno è Venerdì - Findus
Abbinamento vivace per cromaticità e aromi che si legano ed esaltano a vicenda. Una idea nuova per portare a tavola il merluzzo, contemporanea ma senza complicazioni inutili.
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

1 confezione di 
Filetti di Merluzzo Findus
200 gr di riso rosso integrale cotto 
2 cucchiai di olio EVO 
1 bicchiere di vino bianco 
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere 
4-5 rametti di timo fresco 
3-4 rondelle di limone 
1/2 cucchiaino di amido di mais 
1 pizzico di sale 

Preparazione

  1. Scaldare l'olio in una padella, passare i filetti di Merluzzo sotto acqua corrente per eliminare il ghiaccio.
  2. Mettere i filetti in padella insieme alle rondelle di limone e soffriggerli da entrambi i lati salandoli leggermente.
  3. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo ridurre.
  4. Aggiungere un bicchiere d'acqua e un rametto di timo.
  5. Lasciar cuocere per circa 8-10 minuti facendo stringere il fondo di cottura.
  6. Miscelare la curcuma e l'amido in un bicchiere con poca acqua prima di aggiungerla in padella dopo aver tolto i filetti.
  7. Attendere che l'amido leghi la nostra salsa e spegnere.
  8. Impiattare con il riso da una parte e un fondo di salsa e il filetto sopra dall'altra.
  9. Decorare con del timo fresco.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire il riso rosso con un altro di vostro gradimento o addirittura delle patate lesse.

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
229.6
9.6
1.6
0.6
0.7
Percentuale RI per porzione **
11
%
14
%
8
%
<1
%
12
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura