Cavatelli con piselli, guanciale e pecorino

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà
Cavatelli con piselli, guanciale e pecorino

Dolcemente Verde con Amore da Findus

Una ricetta tradizionale impreziosita dalla tenerezza e dolcezza dei Pisellini Primavera.
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

1 cucchiaio di olio EVO 
60 gr di guanciale a aulienne 
1/2 scalogno tritato 
50 gr di vino bianco secco 
1 pizzico di formaggio grattugiato 
160 gr di cavatelli freschi 
15 gr di formaggio pecorino in sfoglie 

Preparazione

  1. Far bollire abbondante acqua per cuocere la pasta.
  2. In una padella, con l'olio appassire lo scalogno e il guanciale per qualche minuto.
  3. Sfumare con il vino, lasciarlo evaporare e aggiungere i Pisellini, un pizzico di formaggio grattugiato e un mestolo di acqua calda. Lasciar cuocere per 5 minuti.
  4. Salare l'acqua ormai in ebollizione e lessarci la pasta avendo cura di scolarla 1 - 2 minuti prima del tempo, mantenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
  5. Versare la pasta nella padella della salsa per mantecarla finchè non risulti cremosa, eventualmente aiutandosi con un poco dell'acqua di cottura tenuta da parte.
  6. Servire la pasta guarnendo con le sfoglie di formaggio pecorino.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire il Pecorino con del pangrattato tostato o dei pinoli tostati.
Se volete dare un tocco di cremosità in più alla ricetta potete aggiungere un bel cucchiaio di ricotta durante la mantecatura.

Metodo di preparazione

Findus - Padella
In padella
Findus - Pentola
In pentola

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
159.1
6.9
5.8
3
0.3
Percentuale RI per porzione **
23
%
27
%
29
%
3
%
5
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura

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