Ingredienti
80gr di Finocchio fresco , affettato sottile
80 gr di Radicchio rosso, lavato e sfogliato
1 cucchiaio di Olio Evo
1-2 Gherigli di noce
1 pizzico di Sale
1 ciuffo di Germogli freschi
Preparazione
Preparare i fiori di merluzzo grigliati come riportato sul retro della confezione.
Nel frattempo in una ciotola unire i finocchi e il radicchio.
In un mortaio pestare i gherigli con il sale, aggiungere poi l'olio e mescolare bene.
Condire le verdure con l'olio alle noci.
Servire i fiori accompagnandoli con l'insalata, cosparsa con pochi germogli.
Suggerimenti dello Chef
Esistono moltissimi tipi di germogli in commercio, scegli quelli che preferisci!
Un paio di pomodorini ciliegia semisecchi danno una spinta in più al piatto!
in padella
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Valori nutrizionali
KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi*
233,8
14,6
2,1
1,1
0,8
Percentuale RI per porzione **
12
21
11
1
13
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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