Orecchiette alla rana pescatrice con pesto di Pisellini

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Orecchiette alla rana pescatrice con pesto di Pisellini

Dolcemente Verde con Amore da Findus

Ricetta semplice ma dal sapore deciso e caratteristico; la rana pescatrice si lega perfettamente con tutta la dolcezza dei Pisellini Primavera, la cremosità della stracciatella e la sapidità della colatura di alici. Un connubio di sapori che arricchirà il vostro bagaglio di ricette. Con Amore da Findus

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

180 gr di Orecchiette fresche 
150 gr di Rana pescatrice, polpa a cubetti 
1 spicchio di Aglio in camicia 
2 cucchiai Olio EVO 
1 cucchiaino di Formaggio grattugiato 
1 cucchiaino di Pinoli sgusciati 
1 ciuffo di Basilico fresco 
1 cucchiaio di Stracciatella di latte vaccino 
Q.b. di Colatura di alici 
2 pizzichi di sale 

Preparazione

  1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le istruzioni sul pacco.
    Preparare poi il pesto versando una parte dei Pisellini cotti in un bicchiere e frullarli aggiungendo i pinoli, il formaggio grattugiato, basilico e olio.
  2. In una padella saltate velocemente i cubetti di rana pescatrice con 1 cucchiaio d'olio e 1 cucchiaio di Pisellini Primavera 
  3. Aggiungere un mestolo di acqua, un pizzico di sale e lasciar cuocere per 4-5 minuti.
  4. Cuocere la pasta e terminare la cottura nella padella mantecandola con la rana pescatrice.
  5. Impiattare, aggiungendo il pesto di Pisellini e la stracciatella.
  6. Finire il piatto aggiundendo pochissime gocce di colatura di alici.

Suggerimenti dello Chef

Per rendere questa ricetta vegetariana puoi sostituire la rana pescatrice con  del tofu a cubetti, e la colatura d'alici con dell'olio di argan tiepido.

Metodo di preparazione

Findus - Pentola
In pentola

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
442.9
23.5
5.9
2.1
1.9
Percentuale RI per porzione **
22
%
34
%
30
%
2
%
32
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura