Spaghetto quadrato con vongole, zucchine e bottarga

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà
Spaghetto quadrato con vongole, zucchine e bottarga

Ogni giorno è Venerdì - Findus
 Tutto il profumo del mare e la semplicità di una ricetta preparabile in poco tempo ma che vi darà grosse soddisfazioni, anche quando presentata ai vostri invitati!
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

320 gr di Spaghetti quadrati 
2 Zucchine medie 
200 gr di 
Vongole Findus
100 gr di Pomodori ciliegia 
Q.b. di scorza di Limone 
Q.b. di Bottarga in polvere 
2 cucchiai di Olio EVO 
Q.b. di Sale 
Q.b. di Peperoncino fresco 
1 spicchio di Aglio 

Preparazione

  1. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.

  2. Nel frattempo in una padella scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino a piacere.

  3. Aggiungere le vongole e mezzo bicchiere d'acqua e lasciar scongelare coprendo con un coperchio.

  4. Tagliare le zucchine a fiammiferi con l'aiuto di una mandolina o con un coltello.

  5. Aggiungere i pomodori tagliati in quarti alla salsa e lasciar cuocere 3-4 minuti, aggiustare eventualmente di sale.

  6. Scolare la pasta ben al dente direttamente nella padella, aggiungere le zucchine e mantecare la pasta per qualche minuto, eventualmente aggiungendo poca acqua di cottura.

  7. Impiattare grattugiando la scorza di limone direttamente sopra la pasta e cospargere di bottarga.

Suggerimenti dello Chef

La pasta di miso è un composto derivato dalla soia fermentata. E' importante aggiungerlo a fine preparazione perché il suo sapore si altera in seguito a eccessive ebollizioni       

Se comprate le zucchine in fiore potete aggiungere anche questi alla salsa.

Metodo di preparazione

Findus - Padella

In padella

 

Findus - Pentola

In pentola

 

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
372
8
1
3.2
0.6
Percentuale RI per porzione **
19
%
11
%
5
%
4
%
10
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura

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