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Orecchiette con Pisellini Primavera, mazzancolle e mandorle tostate

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Video Ricetta Orecchiette con Pisellini Primavera - Ricette Findus
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà
Le orecchiette, accompagnate dai dolci Pisellini Primavera, insieme alle mazzancolle che renderanno la ricetta ancora più festosa e all'aroma delle mandorle tostate, conquisteranno le vostre papille degustative! 
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
4
Numero di persone
Difficoltà

Ingredienti

  • 450 gr di orecchiette fresche
  • 120 gr di Pisellini Primavera
    Pisellini Primavera - Findus
  • 2000 gr di mazzancolle sgusciate
  • 1/2 scalogno fresco tritato
  • 1 cucchiaio di pomodori secchi tagliati a julienne
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaio di mandorle
  • Q.b. di prezzemolo fresco tritato
  • Q.b. sale
  • Q.b. pepe nero

Preparazione

  1. Tostare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco moderato mescolandole continuamente per qualche minuto finchè non saranno dorate. Infine, collocarle in una ciotolina.
  2. Scaldare l'olio nella padella insieme allo scalogno, soffriggere e aggiungere i Pisellini Primavera, poi un mestolo d'acqua. Unire al tutto il prezzemolo, salare e pepare a piacere e cuocere 3-4 minuti.
  3. In una pentola con abbondante acqua salata, far cuocere le orecchiette.
  4. Tagliare a farfalla le mazzancolle, ovvero a metà nel senso della lunghezza lasciando unita la coda. Aggiungerle nella pentola insieme alla pasta negli ultimi tre minuti di cottura della pasta.
  5. Scolare le orecchiette e le mazzancolle, infine aggiungerli nella padella per mantecarli insieme ai Pisellini.
  6. Formare i piatti e decorarli con qualche pomodoro secco tagliato a julienne e una spolverata di mandorle tostate.
  7. Servire.
Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire le mandorle con altra frutta secca o con dei semi, ricordatevi di tostarli perché saranno più aromatici.

Metodo di preparazione

  • In padella
  • In pentola
  • In pentola a pressione

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 479 13.6 1.3 2.8 1.2
Percentuale RI per porzione ** 24% 19% 7% 3% 20%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura