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Insalata di Piselli e Asparagi mimosa

Tempo di preparazione
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Numero di persone
4
Difficoltà
Dolcemente Verde con Amore da Findus

Veloce contorno dal piatto colorato ideale per la festività della Pasqua. Con Amore da Findus
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Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
4
Numero di persone
Difficoltà

Ingredienti

  • 230 gr di Pisellini Primavera
    Pisellini Primavera Findus
  • 380 gr di Acqua
  • 250 gr di Asparagi
  • 20 gr di Olio EVO
  • 2 Tuorli sodi
  • 30 gr di Pomodori Secchi sgocciolati
  • 3 ciuffi di Erba Cipollina
  • 1/2 scorza di Limone Bio
  • Q.B. di Sale
  • Q.B. di Pepe nero

Preparazione

  1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le indicazioni riportare sulla confezione. Scolarli e tenerli da parte

  2. Pulire gli asparagi eliminando la parte più legnosa. Separare poi le punte dalla parte terminale e tagliare queste ultime a losanghe: cuocere per una decina di minuti le losanghe di asparagi in acqua bollente

  3. Aggiungere le punte e proseguire le punte per altri 5 minuti

  4. Scolare gli asparagi cotti e passarli sotto un getto di acqua fredda

  5. Sminuzzare grossolanamente i pomodori secchi e l’erba cipollina, sbriciolare il tuorlo d’uovo

  6. Unire in un piatto da portata tutti gli ingredienti: i Pisellini Primavera, gli asparagi e le punte, i pomodori secchi e l’erba cipollina

  7. Condire con sale, pepe, scorza di limone e olio e ultimare distribuendo il tuorlo d’uovo sbriciolato

Suggerimenti dello Chef

Per trasformare questo contorno in un piatto unico aggiungere anche del bacon arrostito tagliato a pezzetti

Metodo di preparazione

  • in padella
  • in pentola

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 169,5 9,5 1,9 3,3 1,2
Percentuale RI per porzione ** 8% 14% 10% 4% 20%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura