Nasello croccante con crema di Zucchine e Menta

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà
Nasello croccante con crema di Zucchine e Menta

Ogni giorno è Venerdì - Findus
Secondo piatto. Raffinato nella sua semplicità, si presta esteticamente per pranzi importanti ed occasioni speciali
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

200 gr di  
Fiori di Nasello Findus
250 gr di zucchine 
1 limone 
33 gr di mandorle 
1 scalogno 
1 cucchiaio di pangrattato 
q.b. di menta 
1 filo di Olio Evo 
3 gr di sale 
q.b. di pepe nero 

Preparazione

  1. Affettare finemente lo scalogno e farlo rosolare dolcemente in una pentola con l’olio. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi e lasciare cuocere per 15 minuti aggiungendo un mestolo di acqua bollente e il sale
  2. Quando le zucchine saranno cotte, frullate tutto fino a ottenere una crema omogenea. Tenere da parte
  3. In una padella antiaderente tostare le mandorle tritate insieme al pangrattato. Quando il composto raggiunge un colore dorato spegnere e lasciare intiepidire, quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata
  4. In un’altra padella antiaderente cuocere i Fiori di Nasello con un coperchio per 15 minuti, rigirandoli di tanto in tanto
  5. Servire versando la crema di zucchine sul fondo del piatto, adagiare i Fiori di Nasello e cospargere la loro superficie con il mix di mandorle e pangrattato
  6. Decorare con qualche fogliolina di menta e una macinata di pepe nero

Suggerimenti dello Chef

Per la festa della mamma decorare il piatto anche con fiori eduli, come per esempio le violette o la borragine

Metodo di preparazione

Findus - Pentola
In pentola

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
314.2
21.8
2.7
3.4
1.8
Percentuale RI per porzione **
16
%
31
%
14
%
4
%
30
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura