Ingredienti
Preparazione
In una casseruola scaldare l'olio e tostare il riso con la curcuma.
Aggiungere la platessa a pezzetti e bagnare con poco brodo.
Salare leggermente e continuare la cottura, aggiungendo brodo al bisogno.
A fine cottura il risotto dovrà essere ben mantecato, aggiungere il formaggio ed aggiustare eventualmente di sale.
Con un anello metallico formare un disco di risotto sul piatto, ricavare una rondella grossa e 2 più piccole dalla carota e applicatele come occhi e muso, poi tagliate un triangolino come se fosse il naso.
Piazzare 2 rondelle di oliva sopra gli "occhi" e con qualche stelo di erba cipollina fare i baffi.
Tenere a modello la fotografia per comprendere meglio.
Suggerimenti dello Chef
Potete variare il colore del gatto: nero con nero di seppia, rosso con pomodoro, viola con barbabietola frullata, arancione con purea di carote o zucca.
