Cestini di Mazzancolle e Avocado

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Difficoltà
Cestini di Mazzancolle e Avocado


Avocado e Mazzancolle, cosa c'è di più fresco e invitante? E per di più questa ricetta è veloce e furba, potete prepararla per tempo e chiacchierare con i vostri amici senza pensieri!
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

150 gr di Pasta fillo fresca 
1 busta di 
1/2 di Avocado fresco 
2 cucchiai di olio EVO 
1 cucchiaino di Miele 
1 ciuffo di Menta fresca 
Q.b. di Sale 
Q.b. di Pepe nero 
Q.b. di Succo di limone 

Preparazione

  1. Tagliare la pasta fillo a quadrati leggermente più grandi degli stampini da muffin.

  2. Spennellare i quadrati con acqua e posarli sovrapposti in modo casuale negli stampini da muffin.

  3. Cuocere per pochi minuti in forno caldo a 200°C finchè non prendono colore e si asciugano diventando croccanti.

  4. Nel frattempo lessare le mazzancolle seguendo le indicazioni sulla busta.

  5. Tagliare l'avocado a cubetti e condirlo con poco succo di limone per non farlo annerire, poi unire le mazzancolle.

  6. Preparare la salsa alla menta unendo l'olio con il miele, sale e pepe a piacere e le foglioline di menta spezzettate a mano.

  7. Riempire i cestini di fillo con mazzancolle e avocado, condire con la salsa alla menta solo all'ultimo istante.

Suggerimenti dello Chef

Potete aggiungere del concassè di pomodoro per dare una nota di colore in più

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310,6
16,8
2,9
3,1
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16
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24
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15
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3
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22
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* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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