Nidi di tagliolini croccanti e Fiori di Merluzzo

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà
Nidi di tagliolini croccanti e Fiori di Merluzzo

Ogni giorno è Venerdì - Findus
Antipasto eclettico e di scena, il tagliolino fritto è una scoperta per il palato, raccogliendo i Fiori di Merluzzo in un guscio croccante.

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

50 gr di tagliolini all'uovo freschi 
1 cespo di radicchio rosso 
1 cucchiaio di olio EVO 
1/2 cucchiaino di zucchero 
1/2 cucchiaino di cipolla bianca 
3-4 di fiori eduli 
20 gr di zenzero fresco 
Q.b. di pepe 
Q.b. di sale 

Preparazione

  1. In una padella appassire la cipolla e lo zenzero con l'olio per pochi minuti aggiungendo lo zucchero e un pizzico di sale e pepe.
  2. Aggiungere il radicchio e farlo cuocere a fuoco alto finchè non perda croccantezza. Spegnere e mantenere al caldo.
  3. Per formare i nidi, tagliare i Fiori di Merluzzo a metà e avvolgere i 4 pezzetti di pesce con una parte dei tagliolini.
  4. Scaldare abbondante olio in una padella o in una friggitrice.
  5. Friggere i nidi per 3-4 minuti finchè i tagliolini non siano ben dorati e croccanti.
  6. Servire i nidi adagiati sul radicchio e decorare con i fiori eduli.

Suggerimenti dello Chef

Non buttare la pelle dello zenzero! Usala macinata per dare sapore a zuppe, salse o stufati.
Ci sono molte varietà di cipolla, la bianca è la più apprezzata per sprigionare la dolcezza in cottura.

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
246.7
9.5
1.4
7.9
1.2
Percentuale RI per porzione **
12
%
14
%
7
%
9
%
20
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura